طرز تهیه چیز کیک تک نفره مجلسی و خوشمزه
چیز کیک تک نفره، یک دسر شیک و جذاب است که برای پذیرایی در مهمانی‌های خاص بسیار مناسب است. با کمی خلاقیت می‌توانید این دسر را با انواع میوه‌ها و تزیینات مختلف، متنوع کنید. در ادامه، یک دستور پخت ساده و خوشمزه برای چیز کیک تک نفره را به شما آموزش می‌دهیم:
مواد لازم:
برای پایه:
- بیسکویت پتی بور: ۱ بسته
- کره آب شده: نصف پیمانه
- شیر: ۲ قاشق غذاخوری
برای لایه پنیری:
- پنیر ماسکارپونه: ۲۵۰ گرم
- خامه صبحانه: ۲۰۰ گرم
- شکر: نصف پیمانه
- پودر ژلاتین: ۲ قاشق غذاخوری
- آب سرد: یک چهارم پیمانه
- وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
برای تزیین:
- میوه‌های تازه (توت فرنگی، بلوبری، تمشک و …)
- سس شکلات
- پودر پسته یا بادام
طرز تهیه:
تهیه پایه:
- بیسکویت‌ها را در غذاساز یا با وردنه خرد کنید تا پودر شوند.
- کره آب شده و شیر را به پودر بیسکویت اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
- کف قالب‌های تک نفره را با این مخلوط بپوشانید و خوب فشرده کنید.
- قالب‌ها را به مدت ۱۵ دقیقه در یخچال قرار دهید.
تهیه لایه پنیری:
- پودر ژلاتین را در آب سرد بپاشید و اجازه دهید به مدت ۵ دقیقه بماند تا نرم شود. سپس آن را روی حرارت غیر مستقیم (بن‌ماری) قرار دهید تا کاملا حل شود.
- پنیر ماسکارپونه، خامه صبحانه و شکر را با همزن برقی بزنید تا کاملا یکدست و سبک شود.
- وانیل و ژلاتین حل شده را به مواد اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید تا مواد کاملا یکدست شوند.
- مواد پنیری را روی لایه بیسکویت بریزید و سطح آن را صاف کنید.
- قالب‌ها را به مدت حداقل ۴ ساعت یا یک شب در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شوند.
تزیین:
- قبل از سرو، چیز کیک‌ها را از یخچال خارج کنید و با میوه‌های تازه، سس شکلات و پودر پسته یا بادام تزیین کنید.
نکات مهم:
- برای اینکه چیز کیک شما زیباتر شود، می‌توانید از قالب‌های سیلیکونی یا فلزی با طرح‌های مختلف استفاده کنید.
- برای تهیه لایه پنیری می‌توانید از پنیر خامه‌ای نیز استفاده کنید.
- برای طعم‌دار کردن چیز کیک می‌توانید از انواع عصاره‌ها مانند عصاره لیمو یا پرتقال استفاده کنید.
- می‌توانید به جای میوه‌های تازه، از انواع مربا یا کمپوت میوه‌ای استفاده کنید.
نکته: برای تهیه یک چیز کیک مجلسی‌تر، می‌توانید از قالب‌های بزرگ‌تر استفاده کنید و روی آن را با گل‌های خوراکی یا شکلات رنده شده تزیین کنید.
نوش جان!