پودینگ وانیل و توت فرنگی

پودینگ وانیلی و توت فرنگی

مواد لازم:
شیر: 2 لیوان ، نشاسته ذرت: 3 ق غ، آرد سفید: 1 ق غ ، شکر :یک سوم لیوان ، خامه : یک چهارم لیوان، کره : 1 ق چ ، وانیل : نوک ق چ ، ژله توت فرنگی: نصف بسته ، سیروپ توت فرنگی : 1 ق غ

طرز تهیه:
نشاسته و آرد و شیر سرد رو باهم مخلوط کرده و هم میزنیم تا خوب باهم مخلوط بشن و بعد از صافی رد میکنیم. سپس روی حرارت گذاشته و مرتب هم میزنیم .
در این فاصله خامه رو هم روی حرارت کتری گذاشته فقط در حدی که کمی گرم بشه.
بعد شکر رو به مواد اضافه کرده و وقتی موادمون به غلظت رسید خامه و کره و وانیل رو اضافه میکنیم، و مواد را از روی حرارت برمیداریم، داخل ظرفها ریخته و داخل یخچال قرار میدیم. دیگه برای لایه ی آخر هم ژله ی توت فرنگی رو کمی غلیظ تر از همیشه درست کرده داخلش مقداری رنگ خوراکی قرمز ریخته و روی موادمون میریزیم.
و روی ظرف رو با هر چیزی که دوس داشتین تزئین میکنید

توسط رضا کاویانی

شکلات پر شده با کیک های قلبی شکل( همراه با سس شکلاتی نوتلا)

این شکلات کروی شکل که با کیک های قلبی شکل کوچک و قرمز رنگی پر شده است همراه  با سس گرم نوتلا سرو می شود و زمانی که این سس گرم بر روی شکلات ریخته می شود، شکلات از هم باز شده و کیک ها نمایان می گردند. این شکلات یکی از زیباترین و فراموش نشدنی ترین دسرهایی ست که می توانید برای همسرتان درست کرده و عشق خود را به او نشان دهید.

مواد لازم برای کیک قرمز مخملی با برش قلبی شکل:

• آرد سفید شیرینی پزی: یک پیمانه + 2 قاشق غذاخوری
• پودر کاکائو: یک چهارم پیمانه
• جوش شیرین: نصف قاشق چایخوری
• نمک: یک چهارم قاشق چایخوری
• کره( نرم شده در دمای اتاق): نصف پیمانه
• شکر: یک پیمانه + 2 قاشق غذاخوری
• تخم مرغ(در دمای اتاق) : 2 عدد بزرگ
• خامه ترش یا پنیر خامه ای(در دمای اتاق): نصف پیمانه
• شیر( در دمای اتاق): یک چهارم پیمانه
• رنگ خوراکی مایع قرمز رنگ: 1 قاشق غذاخوری
• وانیل: 2 قاشق چایخوری

مواد لازم برای بمب های شکلاتی:

• شکلات تکه ای مخصوص شیرینی پزی( تلخ، شیری یا سفید) : 227 گرم
• قالب نرم سیلیکونی نیمکره ای  8 تایی مخصوص ژله، هر خانه آن بایستی 7 سانتی متر قطر و 4 سانتی متر عمق داشته باشد.

  مواد لازم برای سس نوتلا:

  • شکلات نوتلا: سه چهارم پیمانه
  • شیر پرچرب: نصف پیمانه
  • پودر کاکائو برای تزیین .

  طرز تهیه کیک قرمز مخملی با برش قلبی شکل:

  • سینی فر را در طبقه وسط قرار دهید. فر را روشن کرده و دمای آن را روی 350 درجه فارنهایت یا 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید. قالب کیک چهارگوش  با ابعاد 20 در 20 را انتخاب کرده و کف  ودیواره های آن را چرب کنید و سپس با کاغذ روغنی شیرینی پزی کف آن را بپوشانید. مجددا روی کاغذ روغنی را نیز کمی چرب کنید.
  • در یک کاسه متوسط، آرد، پودر کاکائو، جوش شیرین و نمک را ریخته و مخلوط کنید و کنار بگذارید.
  • در یک کاسه بزرگ کره را با همزن برقی حدود یک دقیقه  با سرعت متوسط هم بزنید تا نرم و کرم مانند شود. شکر را به آن اضافه کنید و حدود 5 دقیقه  هم بزنید تا خوب مخلوط شده و رنگ روشن و ظاهر پف مانندی پیدا کنند.
  • سپس تخم مرغ ها را در یک لحظه به مواد قبلی اضافه کنید و به خوبی هم بزنید. بعد از هر افزودنی سعی کنید لبه های ظرف را تمیز کنید و مواد چسبیده به لبه ها را داخل مواد قبلی بریزید.
  • در این مرحله خامه ترش، شیر، رنگ خوراکی قرمز و وانیل را افزوده و هم بزنید تا به خوبی ترکیب شوند.
  • سرعت همزن را روی کمترین درجه قرار دهید و بتدریج  و کم کم مخلوط مواد خشک را که در ابتدا کنار گذاشته بودید را به مواد تر اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند. از هم زدن زیاد خودداری کنید. لبه های ظرف را مجددا تمیز کنید تا از مخلوط شدن کامل همه مواد با هم اطمینان حاصل نمایید.
  • خمیر حاصله را داخل قالب کیکی که از قبل آماده کرده اید بریزید و در فر گرم به مدت 30 تا 35 دقیقه بگذارید تا بپزد. قبل از بیرون آوردن از فر از پخته شدن کیک توسط یک خلال دندان اطمینان حاصل کنید.
  • اجازه دهید کیک داخل قالب به مدت 10 دقیقه بماند تا خنک شود. سپس آن را روی سینی فلزی و توری مانند فر برگردانید و بگذارید تا کاملا خنک شود.

  با استفاده از قالب های کوچک قلبی شکل( پهنای قالبها نباید از 7 سانتی متر بیشتر باشد) تا جایی که می توانید تکه کیک های قلبی شکل برش بزنید. تکه ها را داخل ظرف دربسته ای بگذارید تا خشک نشوند تا بعدا برای پر کردن شکلات ها مورد استفاده قرار گیرند.

  طرز تهیه بمب یا نیمکره های  شکلاتی:

  • برای آماده سازی شکلات، یک ظرف مخصوص مایکروویو را برداشته و 170 گرم از شکلات تکه ای مخصوص شیرینی پزی را داخل آن بریزید و 1 تا 2 دقیقه داخل مایکرو ویو قرار دهید. توجه داشته باشید در طول این مدت بایستی  هر 10 ثانیه شکلات را از مایکروویو بیرون آورده و هم بزنید تا حدود دو سوم آن آب شود. سپس شکلات را از مایکروویو بیرون بیاورید و در دمای اتاق هم بزنید تا وقتی که کاملا نرم و ذوب گردد. مابقی شکلات را به آن اضافه کرده و مدام  هم بزنید تا کل شکلات ذوب شود. اگر لازم بود ظرف را مجددا و به مدت 5 ثانیه داخل مایکروویو قرار دهید تا از ذوب شدن کل شکلات مطمئن شوید. دمای شکلات بایستی بین 31 تا 32 درجه سانتی گراد( یا 91 درجه فارنهایت) باشد نه بیشتر.
  • آب کردن شکلات
  • اضافه کردن مابقی شکلات

  دمای شکلات بایستی 91 درجه فارنهایت یا 31 تا 32 درجه سانتی گراد باشد.

• شکلات ذوب شده را به طور مساوی داخل خانه های قالب 8 تایی نیم دایره ای  بریزید.
• قالب را بچرخانید تا همه خانه های آن به خوبی به شکلات آغشته شوند و شکلات کل آنها را پر کند.
• 
• سپس قالب را روی سینی فر برگردانید و به خوبی تکان دهید و اجازه دهید تا همه شکلات های اضافی از آن بیرون بریزد. این مرحله را به خوبی انجام دهید تا تنها لایه  یا پوشش نازکی از شکلات در قالبها باقی بماند.
• در این مرحله قالب را به حالت اول برگردانده و با استفاده از یک کاردک شکلات هایی را که روی سطح قالب ریخته اند را تمیز کنید تا لبه های شکلاتی که داخل خانه های قالب ریخته ایم منظم، محکم و یکنواخت شود.
• قالب را به مدت 5 دقیقه داخل فریزر قرار دهید تا خودش را بگیرد.
• بعد از بیرون آوردن قالب از فریزر، اجازه دهید تا 5 دقیقه دیگر در دمای اتاق نیز بماند، سپس قالب را برگردانید و حفره های قالب را به آرامی فشار دهید تا نیم کره های شکلاتی بیرون بیایند.
• 
• مقداری از شکلات های اضافه را برداشته و مجددا داخل مایکروویو ذوب کنید. و مقدار کمی از این شکلات ذوب شده را در مرکز ظرف مخصوص سرو بریزید. سپس به سراغ نیم کره های شکلاتی بروید. سعی کنید دستانتان گرم نباشد. یک نیم کره شکلاتی را در دست گرفته و با دقت آن را روی شکلات ذوب شده ای که در مرکز ظرف مخصوص سرو ریخته بودید قرار دهید. لازم نیست نیمکره به  شکلات ذوب شده  بچسبد، فقط کافی ست که ثابت بایستد.
• کیک های برش خورده به شکل قلب را داخل این نیمکره قرار دهید. می توانید هرچیز دیگری که دلخواهتان بود نیز داخل آن اضافه کنید، مثل مغز فندق یا گردو.
• دومین نیمکره شکلاتی را رو به پایین نگه داشته و به آرامی آن را روی نیمکره شکلاتی پر شده قرار دهید، طوری که لبه های آنها کاملا روی هم قرار گیرند. می توانید آنها را به آرامی روی هم بچرخانید تا کاملا با هم جفت شوند، اگر هم کمی فاصله بین لبه ها بود موردی ندارد.
• 
• مابقی شکلات ها را هم به همین ترتیب پر کنید .
• برای تزیین کمی پودر کاکائو روی شکلات ها و دور آنها روی بشقاب بپاشید. کنار شکلاتها را می توانید با توت فرنگی یا هر میوه دیگر یا حتی بستنی تزیین کنید.
• برای سرو کردن، سس گرم نوتلا( دستور تهیه آن را در ادامه می خوانید) را  با یک حرکت دورانی روی قسمت بالایی شکلات پر شده بریزید تا بمب شکلاتی ذوب شده و کیک های قرمز قلبی شکل نمایان شوند.
• 
• 

• طرز تهیه سس گرم نوتلا:

  • در یک کاسه متوسط مخصوص مایکروویو، نوتلا و شیر را با هم مخلوط کرده و به مدت 30 ثانیه داخل مایکروویو قرار دهید. بعد از این مدت ظرف را از مایکروویو بیرون آورده و هم بزنید تا کاملا نرم شوند. مجددا ظرف را  به مدت 1 دقیقه داخل مایکروویو قرار دهید تا سس شکلاتی  شروع به جوشیدن کند. سپس سس را داخل ظرف سس خوری ریخته و تا وقتی داغ است استفاده کنید. در صورت لزوم می توانید این سس را مجددا گرم کنید.

  نکته: آب کردن شکلاتها را می توانید به روش بن ماری نیز انجام دهید. یعنی در یک ظرف آب را به جوش آورید و ظرف دیگری را داخل قابلمه حاوی آب جوش قرار دهید و شکلات را داخل آن  به طور غیر مستقیم ذوب نمایید. فقط توجه داشته باشید که باید مرتب آن را  طبق دستوری که گفته شد، هم بزنید و دمای شکلات هم باید بین 31 تا 32 درجه سانتی گراد باشد. برای تهیه سس نوتلا نیز می توانید از روش بن ماری استفاده کنید ولی با این تفاوت که این سس بایستی بجوشد.

با سفارش کیک ، شادی را به عشقتان هدیه دهید و در عین حال که او را سوپرایز می کنید، احساسات عاشقانه ی خود را همراه با مزه ای بی نظیر به او ابراز کنید. کیک وانیلی باموز و گردو با استفاده از بهترین و تازه ترین مواد اولیه توسط ماهرترین قنادان ما ساخته و تزئین می شود. با سفارش این کیک زیبا و جذاب، لذت واقعی یک طعم دلپذیر را به عزیزانتان هدیه دهید و عشق و علاقه ی خود را به آن ها ابراز کنید.

توسط رضا کاویانی

افتتاح سی و ششمین جشنواره فیلم فجر

آیین افتتاح سی و ششمین جشنواره فیلم فجر با کنایه‌های اکبر عبدی به برخی سلبریتی‌ها، آرزوی سلامتی برای بزرگان عرصه بازیگری سینما و حضور چند چهره سیاسی برگزار شد.

به گزارش ایسنا، شامگاه پنجشنبه (۱۲ بهمن) مراسم افتتاحیه سی و ششمین دوره جشنواره فیلم فجر با اجرای احسان کرمی و با حضور هنرمندان و سازندگان فیلم‌های شرکت کننده در جشنواره و نیز جمعی از مردم در سالن همایش‌های برج میلاد شروع شد.

این مراسم معارفه با سی دقیقه تاخیر، راس ساعت ۱۹ و پس از پخش سرود جمهوری اسلامی ایران تلاوت آیاتی از قرآن کریم آغاز شد.

از جمله چهره‌های حاضر در مراسم می‌توان به محمد علی نجفی، اکبر عبدی و منوچهر اسماعیلی اشاره کرد که به پاس سال‌ها فعالیت شان تقدیر می‌شوند و نیز سعید راد، سیامک اطلسی، بهرام رادان، مصطفی کیایی، هومن سیدی، نوید محمدزاده، مهدی پاکدل، رسول صدرعاملی، سیف الله صمدیان، پژمان بازغی، کامبیز دیرباز نیز در این مراسم حضور داشتند.

همچنین سید عباس صالحی، وزیر فرهنگ و ارشاد اسلامی، سیدرضا صالحی امیری، وزیر اسبق وزرات فرهنگ و ارشاد و رییس کمیته ملی المپیک، صادقی نماینده مجلس، محمد مهدی حیدریان رییس سازمان سینمایی ، علیرضا تابش مدیرعامل بنیاد سینمایی فارابی، حبیب ایل بیگی و علیرضا رضاداد از دیگر حاضران در این مراسم بودند.

ابتدای مراسم با پخش کلیپی با صدای پرویز پرستویی و به مناسبت شهادت حضرت فاطمه (س)همراه بود و پس از آن ابراهیم داروغه‌زاده، دبیر جشنواره ضمن خوشامدگویی گفت: جشنواره که دو سه سالی است به صورت ملی برگزار می‌شود، ادای دین سینمای ایران به انقلاب و آرمان‌هایی همچون عدالت و حق مداری است. این افتتاحیه را به روح شهدای هشت سال دفاع مقدس تقدیم می‌کنم که از آرمان‌های مردم دفاع کردند.

سپس احسان کرمی با تسلیت و ابراز همدردی با خانواده‌های بازماندگان کشتی سانچی و زلزله‌های کرمانشاه و کردستان پیشنهاد داد که در این ۱۰ روز جشنواره فجر مبلغی جمع آوری شود تا برای آنهایی که نیازمند کانکس هستند، از سوی جامعه هنری تا نوروز کانکس تهیه شود.

او همچنین برای مسعود کیمیایی، جمشید مشایخی، عزت الله انتظامی، ناصر تقوایی و الناز شاکردوست آرزوی سلامتی کرد و به سارا خویینی‌ها و شهاب حسینی هم برای درگذشت برادر و پدر همسرشان تسلیت گفت.

کلیپی از درگذشتگان سینما بخش بعدی این مراسم بود که سیف جمالی، خسرو شجاع زادع، علی رامز، حبیب الله کاسه ساز، علی معلم، فرامرز مهرجو و وحید نصیریان از جمله هنرمندانی بودند که از آنها یاد شد.

کرمی در ادامه به زنده یاد علی معلم اشاره کرد و گفت: در این چند سالی که جشنواره در برج میلاد برگزار می‌شد، او همیشه برای دیدن فیلم‌ها ردیف اول می‌نشست و می‌گفت اینجا شکوه بیشتری دارد.

بعد از آن با پخش کلیپی که با صدای خود علی معلم همراه بود و در آن او از مسئولان خواسته بود کاری نکنند وحدت میان سینماگران خدشه‌دار شود، بخش نکوداشت این هنرمند و منتقد سینما برگزار شد.

در این بخش سید عباس صالحی، ابراهیم داروغه زاده، محمد مهدی حیدریان و فرشته طائرپور روی صحنه رفتند و از آذر معماریان و امید و ایمان معلم (خانواده زنده یاد علی معلم) با اهدای لوح یادبود، تقدیر کردند.

امید معلم گفت: امسال فکر می‌کردم چطور ممکن است بتوانم نبود پدر را در طول جشنواره تحمل کنم اما همیشه به یک جمله‌اش فکر می‌کردم و خوشحالم اهالی سینما همچنان پشت هم ایستاده‌اند و کسی نمی‌تواند اتحادشان را برهم بزند.

در ادامه سید عباس صالحی وزیر فرهنگ و ارشاد اسلامی در سخنانی کوتاه گفت: ماه بهمن برای ما یادآور دوچیز است؛ یکی جشن انقلاب و یکی هم جشن سینمای ایران؛ سینمایی که ایران را در چهار دهه بلند آوازه کرد.
سید عباس صالحی افزود: سینمای ایران امروز با چهار وجه انسانی، متفکرانه، شاعرانه و قصه پیش می‌رود و اقتدار دارد.

بخش بعدی افتتاحیه جشنواره سی و ششم فیلم فجر به بزرگداشت محمدعلی نجفی اولین مدیر سینمایی ایران اختصاص داشت که با حضور منوچهر شاهسواری و ابراهیم حقیقی برگزار شد.

نجفی پس از حضور روی صحنه گفت: ۴۷ سال قبل زمانی که در محافل مذهبی کمتر می‌شد از سینما صحبت کرد من با دو نفر یعنی همسرم و نیز استادم فخرالدین انوار مسئله نمایش را به طور جد در حسینیه ارشاد پی‌گرفتیم.

او سپس خاطره‌ای از نمایش خود را تعریف کرد که در همان سال‌ها یکی از حاضران پس از پایان کارش، گفته بود، کورش آسوده بخواب که ما بیداریم و این اشاره داشت به همین نقل قول از شاه در آن سال‌های پیش از انقلاب.

این خاطره نجفی با تشویق طولانی حاضران در سالن همراه شد و بعد نجفی با یادآوری نگرانی انوار پس از آن نمایش و نیز بسته شدن حسینیه ارشاد، خطاب به انوار گفت: خوشحالم که آن مسیر ادامه یافت و آقای انوار می‌بینید که سینما باقی است.

ادامه این مراسم با بزرگداشت منوچهر اسماعیلی، دوبلور پیشکسوت سینمای ایران همراه بود که همانند بخش قبل، ابتدا کلیپی از صحبت‌ها و زندگی او پخش شد.
نکته قابل توجه حضور چند چهره دیگر عرصه دوبله در مراسم از جمله بهرام زند، منوچهر والی زاده بود.

اسماعیلی که در میان تشویق زیاد حاضران روی سن آمد٬ با گفتن سلام و گرفتن جواب گفت: در همه فیلم‌ها به شما سلام کردم و امشب جواب دادید.

او که حضورش روی سن با همراهی سعید راد و ابوالحسن تهامی همراه بود، بیان کرد که بعد از دیدن این صحنه‌ها توان ایستادن ندارد و حالش زیاد خوش نیست. به همین دلیل روی صندلی نشست و تهامی او را از نوابغ کار هنری ایران معرفی کرد.

وی با اشاره به اینکه ۶۰ سال در کنار منوچهر اسماعیلی همکاری کرده است، افزود: دو هنرمند بزرگ جهانی یعنی آنتونی کویین و ویلیام هولدن که آقای اسماعیلی به جای آن ها صحبت کرده وقتی به ایران آمدند باور نمی‌کردند که به زبان فارسی صحبت کرده‌اند.

تهامی گفت: منوچهر اسماعیلی به دوبله ایران قدر و ارزش داد و ارزش کار خود را نیز می‌دانست.

در ادامه سعید راد هم بیان کرد که وقتی قرار شده به این مراسم و به بهانه بزرگداشت منوچهر اسماعیلی بیاید یاد روزهایی افتاده که صدابرداری سر صحنه انجام نمی‌شد و در اتاق دوبله چقدر کار را سخت می‌دیده است.

این بازیگر سینما با اشاره به اینکه با کلمه نمی‌شود این هنرمند را ستایش کرد از حاضران درخواست کرد٬ «در این سالن با شکوه یک دقیقه به احترام منوچهر اسماعیلی بایستیم و ایشان را تشویق کنیم.»

همچنین در حین پخش فیلم کوتاه مربوط به منوچهر اسماعیلی بخش هایی از فیلم «قیصر» پخش شد که با تشویق حاضران همراه شد.

اهدای جوایز اقلام تبلیغاتی بخش بعدی این مراسم بود که ابتدا دیپلم افتخار نامواره (لوگو) به محمد روح الامینی برای فیلمهای «رگ خواب» و «خفهگی» تقدیم شد.

همچنین سیمرغ بلورین بهترین آنونس هم به مسعود رفیع زاده برای فیلم «خفه‌گی» تعلق گرفت.

دراین بخش سمیرغ بلورین بهترین عکس به جواد جلالی برای فیلم «پریناز» اهدا شد.

سیمرغ بلورین بهترین پوستر فیلم هم به بابک یادگاریان برای طراحی پوستر فیلم «هجوم» تعلق گرفت.

پایان بخش مراسم افتتاحیه جشنواره فیلم فجر به تقدیر از اکبر عبدی اختصاص داشت که با پخش یک فیلم کوتاه درباره این بازیگر و اینکه آرزو داشته وارد کلانتری شود تا دیگر «اکبر گامبو» خطاب نشود، دنبال شد.

این فیلم کوتاه همچنین به یادآوری نقش‌های متعدد او و گفت و گویی با همسرش که دختر دایی اش نیز هست و روایت طنزگونه از زندگی و شخصیت او پرداخت.
عبدی در این فیلم به کنایه و طنز گفت که اگر همسرش اجازه دهد یکی دو همسر دیگر هم داشته باشد تا جزو سلبریتی‌ها شود.

آیین بزرگداشت این هنرپیشه با حضور رسول صدرعاملی، مسعود ده نمکی، محمد رضا فروتن و بهرام بدخشانی و نیز احمدرضا معتمدی (به درخواست عبدی) همراه بود که لوح تقدیری را به وی تقدیم کردند.

صدرعاملی گفت: اکبر عبدی یک پدیده است و در عین حال یک بازیگر و همچنین یک مولف. او هیچگاه وقت ادا و اطوار درنیاورد و خودش را به ما تحمیل کرده تا مجبور باشیم دوستش داشته باشیم.

معتمدی نیز بیان کرد: به عنوان کسی که بیش از ۳۰ سال تدریس کردم و با سه نسل از بازیگران سینمای ایران همکاری کرده‌ام به جرات میگویم که استاد عبدی پرظرفیت‌ترین استاد نقاش سینمای ایرانی است.

او گفت: ایشان یک نابغه در تصویرگری فیزیک و میمیک و برای ما یک سرمایه ملی هستند.

در ادامه مسعود ده نمکی قرار شد صحبت کند که عبدی پیش از او گفت: من این فرصت را داشته‌ام که با کارگردان های بزرگی مثل حاتمی کار کنم ولی با تنها کسی که ۶ بار کار کردم حاج آقا ده نمکی بود.

ده نمکی نیز با اشاره به سختی کار با عبدی و آنچه در فیلم کوتاه آمده بود، افزود: آقای عبدی و شریفی‌نیا مثل تام و جری هستند ولی بدون هم نمی‌توانند سر کنند.
او خاطرنشان کرد که اکبر عبدی جزو کسانی است که هم محبوب است و هم مشهور.

در ادامه محمدرضا فروتن گفت: بزرگان سینمای ایران خیلی زیاد هستند ولی به دو نفر خیلی ارادت دارم یکی زنده یاد خسرو شکیبایی و دیگری آقای اکبر عبدی که نبوغشان حیرت انگیز است و در سینما بسیار معجزه کرده است.

سپس اکبر عبدی اظهار کرد: این روزها همزمان با ایام فاطمیه است و به همسرم که سید است تسلیت می‌گویم و آنچه درباره سلبریتی‌ها گفتم را، عده‌ای ممکن است فکر کنند شوخی بود ولی رضایت همسرم را گرفته‌ام و بعد از جشنواره اقدام می‌کنم.

او با قدردانی از مردمی که اگر فیلم بد هم بازی کرده چیزی به او نگفته و فیلم‌هایش را تماشا کرده‌اند، گفت: از مردمی که خرج ما را می‌دهند و به سینما می‌روند و فیلم میبینند تشکر می‌کنم.

او با ابراز همدردی با خانواده‌های قربانیان پلاسکو، کشتی سانچی و زلزله گفت: از خدا تشکر می‌کنم چون عزتی که خدا به آدم بدهد با هیچ چیز قابل مقایسه نیست. اصلا من کجا و اینجا کجا که در کنار سلطان صدا منوچهر اسماعیلی از من قدردانی کنند. ایشان فرشچیان سینمای ایران است چون ۵۰ درصد سینما صدا است و آقای اسماعیلی در فیلم «مادر» جای چهار نفر صحبت کردند از جمله من که شاید خیلی‌ها این موضوع را نمی‌دانستند ولی ایشان کاستی مرا با صدای مخملی خودش پر کرد.

عبدی در ادامه به تغییری که در سلیقه مردم ایجاد شده اشاره کرد و از تئاتری که اخیرا خودش روی صحنه داشت گفت که مردم انتظار شوخی و آهنگ و عروسی در آن داشته‌اند.

این بازیگر در آخر برای عزت الله انتظامی، جمشید مشایخی، شهلا ریاحی، محمدعلی کشاورز، احمد پژمان و ناصر تقوایی آرزوی سلامتی و تکرار کرد که به زودی با همسرش با قایق به سفر می‌رود و ژستی را نشان داد که اشاره به ازدواج اخیر یکی از بازیگران سینما و تئاتر داشت.

در این مراسم قاسمی سخنگوی وزارت امورخارجه و احمد مسجد جامعی عضو شورای شهر نیز حضور داشتند.

از اتفاق‌های قابل اشاره در این برنامه این بود که از نیمه های مراسم تعدادی از هنرمندان که عوامل چند فیلم جشنواره بودند از جمله بهرام رادان، پژمان بازغی، مصطفی کیایی، هومن سیدی، روح الله حجازی برای شرکت در اکران مردمی فیلم شان مجبور به ترک سالن شدند و احسان کرمی هم به شوخی و کنایه اشاره کرد که برنامه اکران این فیلم‌ها با مراسم افتتاحیه همزمان شده و خروج آن‌ها به معنی اعتراض نیست.

توسط رضا کاویانی